第5章：煎炒小香鱼(1/3)

    林文玉到了厨房，先淘米煮饭，然后把红薯朵儿再摘了一遍，他知道，红薯朵儿清脆，但是，常规炒青菜一样的炒出来带着一丝涩味，影响了口感。

    他摘好红薯朵儿后，放在清水里浸泡，十分钟后捞出来，然后在水温60度的清水中过一遍备用。

    摘好红薯朵儿后，他把翠花买的几两猪肉剁成肉丸，备用，然后又打了三个鸡蛋备用。

    接下来，他开始处理自己捉的鱼，他要把小个儿的河鱼做成煎炒小香鱼，五条大鲫鱼做成鲜美的鲫鱼汤，这样，四个菜，正应了村里人喜欢的好彩头“四季发”。

    五条大鲫鱼清理好之后，他开始用油煎鱼。

    顾洁玲和翠花在堂屋里有些忐忑不安，蛋包肉和鱼毕竟都是平时难道吃到的好东西，真要是被林文玉煮的一塌糊涂，太可惜了。

    翠花真舍不得浪费了肉、鱼、鸡蛋，想要起身进厨房看看的时候，一股浓浓的香味在空气中飘荡着，她不由吸了吸鼻子。

    洁玲也闻到了香味，吸了吸鼻子说：“煎鱼了，好香！他会不会把鱼煎焦了？”

    “要不，我们去厨房看看？”

    翠花的味蕾已经被调动起来，她看着顾洁玲笑着说，她知道，煎鱼非常讲究技巧，别以为闻着香就大功告成了，如果火候控制不好，时间把握不准，煎过头了，香味散发之后，鱼就焦枯，炒着吃就会有苦味。

    “好，去看看。他别捉回来那么多的鱼都给浪费了。”

    顾洁玲想着香喷喷的鱼，也不舍得被林文玉糟蹋了，站起来笑看着翠花说。

    两人进了厨房，林文玉笑着说：“你们闻着香味，忍不住了？出去吧，菜还得等二十分钟才能全部做好。”

    “哇！林文玉，你可真会做菜啊！看你煎的鱼就不简单！”

    翠花看到林文玉已经把锅放在了地上，锅里的小鱼一条条完整无缺，甚至连皮都没有破损一点儿，而且，小鱼都是金黄色，看着就胃口大开，不由惊叫起来。

    顾洁玲看到色泽金黄的小鱼一条条地完整无缺，鱼皮还微微皱起，不由咕噜一声：“这鱼，真的煎得太好了！”

    “你们两人去堂屋吧，不要被油烟熏着。放心，你们在堂屋里也能闻到菜香味儿。
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