番外十八 北窗空间（二）(4/5)

 再者说，“北窗空间”这次升级，目的是致力于传统文化传播中心，文化传播是重点。那种煎炒烹炸的中国传统美食还真不适合。
    经过一番考察，艾瑞莎把眼睛瞄向了苏州船点。
    苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。
    明清时期，苏州本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。
    以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。
    而这苏州船点并不是以饱口舌之欲的功能，它更是一种别列入了非文化遗产名录的一门美食艺术。艾瑞莎把苏州船点作为“北窗空间”的项目之一，也是看中了它高雅精美的艺术气息和内涵丰富的文化底蕴。
    在这个项目中，“南派玉侯”侯敬维起了很大的作用，他有一个相交多年的好朋友，是苏州船点的传承人，是船点制作大师级别的人物。虽然他本人不能来北京加入“北窗空间”，但却派来了两名自己的得意高徒，和一众学员，支撑起一个展示厅，开办一个讲堂一点问题都没有。
    看到所有的项目都已经逐步成型，在实际运行中收到了很好的效果，吸引了众多津京两地的参观者和学习者。更有外省市的人，不远千里来参观学习。
    艾瑞莎在商业运行上取得了远超预期的，也让王直和陈国远对她另眼相看。
    在取得初步成功后，艾瑞莎又动起了脑筋。她对王直收藏的那些照相机动起了脑筋，对于这样的发祥于西方的东西，也要
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