第十八章 小坛子的作用终于弄清楚了(3/3)

还是可以的。
    先切好丁的兔肉加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀去腥入味。
    大阿七甘愿打下手，把干辣椒和长尖椒切成小段，
    一面对痴三道：“青花椒和茴香，香叶适量，花椒可以多一些”，又将大蒜，老姜切成片，大葱切成段。
    痴三热锅后下宽油，八成热时滑入兔肉，大火炸片刻，改中火再炸一会。
    其实厨师的手艺基本上就是火候的掌握。当然，各种食材和佐料的撘配以及下锅的次序也有一定的讲究，
    然后又炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，还要沥干，兔肉才干香。
    下面就是佐料了。锅中留底油，入葱姜蒜煸香，入青花椒稍炸至出香味。
    然后下豆瓣酱，入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。
    下一步，下入美干辣椒段和长尖椒下兔肉，加少量高汤焖烧一会。
    最后调入适量盐，大火收汁起锅装盘。
    当晚，在南冥堂的后厅中，六玄门的重要人物基本上都到场了，小聚一下。
    酒菜当然很丰盛，不过看到兔肉后，鹿骊吃了一惊，这兔肉当然不能吃。这兔子都喝了那黑色的液体了，中毒了，怎么还能吃？
    鹿骊正要叫人不要吃兔肉，忽然，就在这时，他头脑中灵光一闪。
    这些黑色的液体是那些黑点形成的，而黑点来源于药材。
    黑色液体有毒，那么小坛子的作用不是很清楚了吗？
    小坛子能提取药材中的毒汁！
    鹿骊两眼放光，无心再吃菜，随便找了个理由，退出酒席，直奔回春谷的药圃！