第二十三章 葫芦鸭(3/3)

乐趣。

    咦，总算看到一个能猜出是啥菜的菜名的，雨前舒凤爪。

    鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，在菜谱中基本上都用凤爪这个名字，算是很上档次的名菜。

    “雨前舒凤爪。”黎洛棠点了第一道菜。

    春江水暖，这是什么菜？

    等一下，让她好好想一想。

    竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

    这道菜必定与鸭子有关，黎洛棠微微一笑，“要一个春江水暖。”

    接着黎洛棠又点了一个漠漠水田飞白鹭。

    漠漠水田有可能是豆腐，飞白鹭有可能是白鱼啥的。

    稍等了一会，伙计把三道菜送了上来，黎洛棠猜对了两道菜，雨前舒凤爪的确是虎皮凤爪，春江水暖的确是葫芦鸭，可漠漠水田飞白鹭不是豆腐炖鱼，而是上汤娃娃菜。

    “没想到这四季雅阁聚各地名菜于一体啊。”黎洛棠夹了一个凤爪啃了起来。

    这个凤爪入味了，骨头都炖酥了，非常的好吃。

    再来吃葫芦鸭，葫芦鸭非常考验厨子的刀工和火工，需要整鸭拆骨，而且骨不带肉，肉不带骨，皮还不能破。皮破了，就没法往里面塞火腿、香菇、虾仁、冬笋、海参、鸡肉、鸭胗，还有糯米等食材。

    葫芦鸭油光水亮的放在碟子里，香气四溢。黎洛棠尝过后，就停不下来了，香、鲜、脆、糯、酥，各种味道相辅相成，融合得恰到好处，“美味。”

    上汤娃娃菜，用浓汤调制而成。

    味道嘛，鲜甜、爽口。

    黎洛棠正在独自享用美食，突听人道：“小弟弟，一个人吃饭，不觉寂寞吗？哥哥来陪你，好不好？”