第六十七章 蟳肉刺参?离开临安（二更）(2/3)
，鲁大牛烧的熟猪油已经半沸，任逾歌说道：“小师妹，把刺参条放进去略炸片刻。”
黎洛棠稍微站远了点，免得被油溅到。
赛西施炸好了刺参，拿来炒锅，倒进半锅鸡汤。加入糖、盐、黄酒，将过油的参条下入锅中煨一炷香的时间。
“用湿淀粉勾芡。”。
勾了芡就可以把参条盛出入盘。
“炒蟳肉，大火速炒。”
任逾歌指导，赛西施动手，把先前蒸熟的蟳肉去壳，倒进半沸的熟猪油里速炒。
“倒黄酒，颠锅；行了，倒在参条上。”
“就这样？”黎洛棠不敢相信，这做法太简单了吧？
“不是做法越复杂，菜的味道就越好。最好的美味佳肴，其实是用最普通的食材、最朴实的烹饪方法造就的。”任逾歌微微一笑，“靠各种名贵食材和香料做出来的菜，固然美味。却掩盖住了食材本身的鲜美，想做出真正美味佳肴，就不能让佐料喧宾夺主。”
赛西施受教地点头，“知道了，小师兄。”
“真正的厨艺高手就是用最简单的食材，最简单的烹饪方法，做出最美味可口的佳肴。”黎洛棠边说边在小本本写下了这句话。
“糖糖总结的很到位。”任逾歌笑道。
蟳肉刺参做好了，赛西施把鸡从沙锅里捞出来，做手撕鸡；用香油、醋、盐、辣椒油、糖、葱、蒜、花生碎等做蘸料。
师兄妹配合着几道菜后，四人吃午饭，饭后，任逾歌和赛西施接着做肉脯。
下午，师兄妹不仅做了三斤肉脯，还做了大饼、炒米、炒面粉、芝麻粉……
唐辰啸不得不提醒道：“施施啊，你黎姐姐不是去不毛之地，沿途也有小城、小镇和村落的，你不用准备这么多。”天府的繁华也并不亚于临安。
“有备无患，万一下雨被困在了荒郊野地，有这些东西，就不至饿肚子啊。”赛西施还觉得准备得少了。
唐辰啸抚额，“施施，你就不能盼我们点好吗？”
赛西施嘻嘻笑，继续准备干粮。
因为赛西施此举，弄得第二天离开时，不仅驮行李的大马挂了四大袋，就是黎洛棠和唐辰啸坐的马上，都驮了个藤箱。
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