第185章 《蜀馔录》【求月票！】(1/3)

陆北顾微笑颔首，为他续上茶水，谦逊道：“子瞻兄喜欢就好，不过是些粗陋乡味，难登大雅之堂。” “粗陋乡味？”苏轼瞪大了眼睛，连连摆手，“陆贤弟此言差矣！此等滋味，岂是粗陋？分明是巧夺天工！苏某今日方知，何为‘食不厌精，脍不厌细’！敢问陆兄，这、这烹制之法，当真是从古籍中寻得的古方？不知是哪本奇书？苏某恨不得立刻找来一观！” 这话其实有些冒昧，毕竟这菜谱是菜馆赖以经营谋生东西，哪怕出自某本古籍，又怎么可能随意就告诉此前没见过面的陌生人？ 不过苏轼性格便是如此，虽然才华天纵，但却对人情世故一窍不通。 看着苏轼这副完全被美食俘虏的模样，陆北顾心中暗笑。 他端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫，神色平静地信口胡诌道：“说来惭愧，倒也并非全然照搬古方。在下确曾在一些散佚的唐人杂记、医食同源的典籍中，看到过关于以茱萸、胡椒等物调和滋味，激发食材本味的零星记载，然其法简略，语焉不详。” 他顿了顿，迎着苏轼认真的目光，继续道：“在下性喜钻研，便以那些只言片语为引子，结合本地物产，反复尝试其配比、火候、调味之精妙茱萸之辛烈如何与胡椒之麻香交融？滚油如何激发出蒜苗之清香？豆腐又如何在那烈火红油中保持滑嫩不散？” “凡此种种，皆是经年累月，一次次失败，一次次调整，方才摸索出今日这几分滋味。所以与其说是古方，不如说是在下借古人之‘意’，自行揣摩、改良、创制出的些许粗浅心得罢了。” “自行创制？！” 苏轼闻言，整个人都呆住了！ 他原本以为陆北顾只是侥幸发现了什么失传的古方秘谱，却万万没想到，那令他撑得走不动路的绝世美味，竟是眼前这位少年解元，凭着自己对滋味的理解，一点点摸索、创造出来的！ 这哪里是“粗浅心得”？这分明是开一代庖厨之先河的大师创举！ 他看向陆北顾的眼神，瞬间充满了难以言喻的震惊，以及由衷的敬佩！ 那感觉，甚至比听闻陆北顾以十七之龄夺得泸州解元还要强烈！ 毕竟陆北顾拿解元，苏轼是不觉得有什么了不起的，因为他也是解元。 但是能开创出如此多且美味菜品的大师，那在苏轼看来，这可太了不起了！ “陆贤弟真乃奇才！” 苏轼激动地用力拍着大腿：“这滋味，这创制之法，实乃我大宋庖
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