第109章 何主编给忽悠瘸了(4/4)

种香料和中药,小火慢熬八个小时,最后得到一锅味道鲜美的高汤,那这跷脚牛肉就算成了大半。”

“我们这跷脚牛肉里加了牛肠、毛肚、牛蹄筋,还有新鲜的吊龙,烹以最佳的火候,倒入土碗之中,这一碗跷脚牛肉就算成了。”

“技巧全在实践当中,对于各种食材的火候把控,不是三言两语能说得清的,欢迎食客们来苏稽周二娃饭店亲自品尝。”

何志远沉默了一会,看着周砚道:“就……这样?”

感觉周砚讲了什么,又好像什么也没讲?

顺便还打了个广告?

“他讲了什么?”赵铁英凑到周淼耳边确认道。

周淼略一思索:“周村汤锅的大概做法?”

赵铁英慢慢别过脸去,控制了一下表情。

“何主编,你认为今天这道跷脚牛肉,让你最动容的是什么?”周砚看着他反问道。

何志远认真思索了一会,道:“是美味的跷脚牛肉百年传承被续上的感动,是你百折不挠的钻研精神。”

“说得太对了。”周砚点头道:“一篇文章是要有重点的,你要写传承,你不能只写技术,要写百年前悬壶济世的罗老中医的仁心;要写百年后年轻厨师周砚百折不挠的重现跷脚牛肉的辛苦历程。”

“你要写这跷脚牛肉与川内其他地方牛肉做法的区别;要写这道菜如何从色香味各方面打动你。”

“我看,放在四名揽胜栏目里就挺好的。”

“标题我都帮你想好了:震惊!苏稽百年美食传承再现,竟是因为这个男人!”

“读者只要翻开目录,绝对先翻开这页看。”

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(本章完)

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