第525章 一只富有禅意的顶级峨眉山腊火腿(7/14)

师傅做的有多大区别。」段鹏夹起香肠喂到嘴里。

香肠回锅,没有多余的调料,只有一把青蒜苗。

回锅翻炒了几下,香肠表面微微焦黄,肉香被彻底激发,同时还裹上了蒜苗的清香,牙齿轻咬,肠衣脆嫩弹牙,啪的一声裂开,肥瘦相间的猪肉在口中散开。

瘦肉紧实弹牙,肥肉软糯,二者交融之后,嚼起来油脂进发,香味随之在舌尖上绽放。

细细品味,还有一种时间发酵后的火腿风味,咸香醇厚!

柏树枝和青冈木的烟熏香气已然刻进了肉中。

「啧——这香肠硬是不太一样啊!」段鹏眼睛一亮,不由惊叹道。

作为一个四川人,其实很难对腊肉和香肠升起多少稀奇和惊艳的感觉,毕竟从小吃到大,家家户户都会做。

自从当上计经委的领导之后,他吃过很多口味的香肠,来自全川各地做香肠的大师之手。

但今天这一份,绝对是他吃过的五香香肠中最好的。

调味、烟熏火候,还有那孕育而成的火腿脂香,实在太香了!

拿来回锅是一道菜,这拿来简单水煮一下,或者清蒸一下,切出来也是一道好菜。

其他人闻言,纷纷递筷子尝了一口这香肠。

香肠裹著蒜苗,越嚼越香。

「嗯,都是香肠,这个确实要更香些,吃起来有种火腿的感觉。」

「味道调的刚好合适,咸香醇厚,但又不购咸,能把盐控制的这么好,还得是厨师啊。」

众人同样赞不绝口,他们今天会出现在周二娃饭店,可就是为了这一口腊肉香肠来的。

这么看来,确实是来对了。

段鹏恍然道:「我懂了,那英国人为啥子这么喜欢香肠了,英国菜是出了名的难吃的嘛,香肠做法太简单了,不管是水煮还是蒸都可以,切开就是一道菜。」

「还真是!不需要任何厨艺加持,只要会开火就行了。」

众人也恍然,突然都理解了。

王宏亮和刘雨生有点迷糊,这些领导怎么对这香肠这么关注?相比之下,这道菜在这桌上算是最平平无奇吧?

这顿饭,领导们吃得相当满意。

他们今天早上调研了两个厂,八点钟就出门了,到了饭店还等了半个小时的位置,其实是有些饿的。

人均三碗饭下肚,一个个都是打著饱嗝放下筷子的。

一桌子的下饭菜,吃了个精光。

就连那一大盆的跷脚牛肉汤,最后也被喝完了。

等他们吃完,店里的客人也走得差不多了,就剩几桌镇上的居民,不
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