第9章 古代白眼狼书生9(1/3)

第二日一早，鸭蛋便都洗了出来。 清水换了一盆又一盆，洗好的蛋整整齐齐摆在竹匾里，搬到院中晒着。 暴晒一天后，等陆与安散学回来，便正式开工。 陆与安挽起袖子，按照记忆中那古法的配比，开始调配泥料。 先把草木灰倒在木盆里，再按比例倒入刚烧好又晾温的盐水。 “要搅拌成粘稠的灰泥糊，稠到刚好能挂在鸭蛋上。”他一边搅动一边说。 泥料调好，接下来是裹蛋。 王秀英搬来小凳，一家人围坐。 陆与安示范：先均匀的裹上厚厚一层，再将裹了湿灰的蛋在干的草木灰里滚一圈，使其表面干燥不粘连。 裹好了，将处理好的蛋轻轻放入干净的坛中，码放整齐。 赵大妮裹了几个就上手了。 王秀英裹得仔仔细细，每个鸭蛋都抹得光滑。 李春花帮着递鸭蛋，挪位置。 院中只有泥料涂抹的细微声响，偶尔夹杂着一两句低语。 “这个裹得好。” “轻点，别捏碎了。” 坛子很快装满，鸭蛋晾至半干后，陆与安用油纸封住坛口，再用湿泥土密封。 “成了。接下来置于阴凉通风处30日后就能开坛食用” 王秀英拍了拍那两口坛子：“就这么着？” “就这么着。”陆与安回道。 李春花笑道：“读书人想出的法子，就是不一样。” “要是真能卖钱“，赵大妮接了一句，”这一个月，倒也值。” 王秀英点头：“接下来就等了。” 一个月等来的咸鸭蛋，切开了摆在盘中。 蛋白洁白细嫩，蛋黄饱满流油。 油润起沙的蛋黄渗出橙红色的油脂，沿着蛋白边缘滑落，在盘底积起一小汪金红。 “都坐下，尝尝。”陆有田发了话。 王秀英下意识咽了咽口水，夹了一小块蛋黄，放到陆有田碗里：“他爹，你先尝尝。” 陆有田没推，小心抿了一口。 绵沙的颗粒在舌尖化开，浓郁的咸香混着油脂的丰腴，瞬间涌满口腔。 油润细腻，带着一种说不出的醇厚。 他慢慢地咀嚼，咽下去，又夹了一块蛋白。 蛋白紧实有嚼劲，咸味恰到好处，把蛋黄的香给托了上来。 “爹，咋样？”陆大河忍不住问。 陆有田把嘴里那口吃完，点了点头：“香。” 这一个字，大家都听懂了。 陆大山立即伸手：“我也尝尝。” 蛋被分得很快，一个不够，又多切了两个蒸熟的，每人分到几小口。 “真香！这蛋黄，咋
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