第187章 新中式养生面点(3/7)
昨晚构思的福袋酥和鲜花饼，凑成一套精致的面点礼盒，足够在生辰宴上惊艳全场了。
“好，配方全部定下来了。”
苏禾拍了拍手上的面粉，朝着三人道，“下午咱们正式制作，你们三个跟着我一起做，分工合作，争取天黑前全部做完。”
他们今日要准备的，可不止是生辰宴上送礼用的，李夫人那边也不能漏掉。
人家不说，他们不能真就什么都不准备。
所以，苏禾一早就是按两家的量备份的。
“明白！”三人齐声应道，眼里满是干劲。
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午后过后，几人顾不上休息，紧接着便开始准备另外两款糕点。
福袋酥与鲜花饼。
目前市面上的糕点铺子里倒也有卖类似福袋造型的糕点，但基本都是用糯米蒸制的软皮款。
这类做法有个致命的缺陷，便是造型极难定型，摆出来不到半个时辰就塌软变形了。
其次，糯米虽然软糯，却容易粘牙，凉了还会发硬发僵，口感实在算不上好。
哪怕宴席上摆了这道糕点充场面，那些讲究体面的夫人小姐们也几乎不会动筷子去碰它。
但苏禾想做的，是起酥烘烤款。
这类糕点外皮层层起酥，入口酥香掉渣，配上内馅的酸甜野果，甜而不腻，很符合女人们的口味。
更关键的是，它耐存放，三五日都不会变形走样，外皮依旧酥脆分明。
“嫂子，这糕点叫什么名字啊？就叫福袋酥吗？”
萧骏没有王家兄弟俩那般拘谨，有什么疑惑张嘴就问。
苏禾沉吟了一瞬，唇角微扬，“就叫锦囊福袋酥！寓意福运入囊、好运常伴的意思。”
“锦囊福袋酥？这名字好听！”萧骏立马拍手附和。
满粮笑着点头，“福运入囊？光听着就觉得有福气！”
“表嫂这名字取得真好！又好听又吉利！”满银也大力夸赞。
苏禾莞尔一笑，收回思绪，“好了，少贫嘴。你们看好了，记清楚制作步骤，我开始做了。”
三人立刻正襟危坐，目不转睛。
苏禾先取出昨日从山中采回的一篓野桑果。
这些桑果个头饱满、色泽紫黑，是漠山深处独有的品种，口感酸甜浓郁。
她将桑果用温水泡软，逐一去梗摘蒂，然后上笼屉大火蒸至彻底软烂，用木勺捣成细腻的果泥。
接着起铜锅，小火慢熬。
果泥入锅后她分三次加入麦芽糖，手中木铲不停翻炒，防止糊底。
灶屋里很快弥漫开一阵浓郁的果香甜气，直到果泥收干水
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